De Pastinaca

Pastinaca sativa

„Der Pastinak ist eine Erquickung des Menschen und nützt ihm weder zur Gesundheit, noch schadet er ihm; aber gegessen füllt er den Bauch.“

Interessant ist, dass der Pastinak in der ‘Physica’ lobend erwähnt wird, während sich kein Hinweis auf die eng verwandte Möhre findet. Er war im Mittelalter ein wichtiges Wildgemüse, das an Nährwert denjenigen der Wilden Möhre übersteigt. Sowohl die Rübe als auch die jungen Triebe der Pflanze wurden gegessen.

Weitgehend unbeachtet wächst das gelblich-grün blühende Kraut noch immer häufig an Weg- und Straßenrändern und in trockenen Wiesen - kaum jemand weiß heute, dass diese Pflanze einst ein wichtiges Nahrungsmittel unserer Vorfahren war.